Ο Ειρηναίος Σαρρής γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1996. Σπούδασε Νομική στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (Α.Π.Θ.) και είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Τίτλου σπουδών στο Εμπορικό Δίκαιο από το ίδιο πανεπιστήμιο. Έγινε δεκτός ως μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης το 2021 και το ίδιο έτος διορίστηκε ως Δικηγόρος Παρά Πρωτοδίκαις. Έκτοτε ασχολείται και εξειδικεύεται στο Εμπορικό Δίκαιο και στο Δίκαιο Ακινήτων, ενώ έχει σημαντική εμπειρία σε όλους τους τομείς του Αστικού Δικαίου. Από το 2023 εργάζεται στην δικηγορική εταιρεία “NEXUS”, παρέχοντας, μεταξύ άλλων, νομική συμβουλή σε αλλοδαπές και μη επενδύσεις. Ομιλεί την Αγγλική και Γαλλική γλώσσα.